analisi microbiologica alimenti: identificazione e monitoraggio di batteri patogeni come salmonella, listeria, e. coli

L'analisi microbiologica degli alimenti è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Attraverso tecniche specializzate, come la PCR e l'analisi colturale, è possibile identificare la presenza di batteri patogeni come Salmonella, Listeria e E. coli. Questi batteri possono causare gravi malattie gastrointestinali se consumati in cibi contaminati. La verifica della loro presenza permette di adottare misure correttive per prevenire il rischio di avvelenamento alimentare e proteggere la salute dei consumatori. Le analisi vengono condotte in laboratori accreditati che seguono rigorose norme di sicurezza e qualità per garantire risultati affidabili e conformi agli standard internazionali.